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南瓜子怎么挑选,南瓜子的吃法

编辑:浩东  发布时间:2019-1-23  浏览:638次

    现在的南瓜子都被炒熟放到包装袋里给人们当零食吃,具有一定的营养价值,那么南瓜子怎么挑选,南瓜子的吃法?一起来了解下。

    南瓜子怎么挑选,南瓜子的吃法

南瓜子怎么挑选

    1、首先看颜色,外壳颜色基本一致有光泽,没有斑纹,壳面干净不浑浊,无黑斑,白色的南瓜子,应该是边缘发黄,壳面白色的。南瓜子炒制过程中若加入矿物油等,则会使得南瓜子看起来特别有光泽,特别光滑,颜色光鲜,壳白无黄,这种南瓜子好看,但人为加工而成,甚至经过硫磺熏蒸,应该避免选择此种南瓜子。

    2、其次看外形,南瓜子壳应该饱满,颗粒均匀。

    3、再次看干湿度,好的瓜子应该是干燥的,应该很容易就能嗑到瓜子内的肉,而不是绵软嗑不开的。

    4、最后看瓜子仁,南瓜子有香甜味,不油腻为佳,不应有哈喇味,不应霉变长毛。南瓜子仁应该肥厚,松脆,仁肉白净,不应出现红色,黄色等,皆为变质南瓜子仁。

    南瓜子怎么挑选,南瓜子的吃法

南瓜子的吃法

    1、烤南瓜籽,南瓜籽水沥干后加鸡粉、盐和植物油静置10分钟,平铺烤盘送入烤箱,无需预热,直接调180°c烤10分钟。取出烤盘,将南瓜籽翻动一遍,再一次铺平,送入烤箱烤5分钟即可。

    2、南瓜籽芝麻小煎饼,将滚水加入面粉中,用筷子轻拌,加入盐、糖及慢慢加入冷水,揉面团,加入南瓜籽、黑芝麻揉匀。面团表面喷少许水,以保鲜膜包裹,静置约30分钟、冬天约60分钟。醒面完成,将面团分割(约10个),整圆再压扁薄圆状即可。煎锅放入少许的油,以中小火热油后,放入煎饼,煎至双面金黄色即可。

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南瓜籽饼干

    先把无盐奶油放室温回软后,和砂糖一起放进面包机容器内搅拌,取出面团,整形成圆柱体,并用塑胶袋或保鲜膜包好,放进冷冻库冷冻1小时。取出已凝固的面团,用刀切成厚约0.5~0.8公分的圆片状,烘烤完成后继续用烤箱内的余温焖个5~10分钟。

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