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香椿炒鸡蛋怎么做,香椿炒鸡蛋的做法

编辑:艳秋  发布时间:2019-4-19  浏览:133次

    香椿炒鸡蛋怎么做?香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用北方菜系炒菜,制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋等,下面就随小编一起来了解一下香椿炒鸡蛋的做法吧。

香椿炒鸡蛋怎么做,香椿炒鸡蛋的做法

香椿炒鸡蛋怎么做

    主料:香椿150克,鸡蛋400克

    调料:盐3克,料酒2克,植物油25克

    做法:

    1.将香椿头洗净,用开水烫一下,捞出过油过凉切末;

    2。将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊;

    3。炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。

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香椿炒鸡蛋的做法

    1.香椿去掉老的茎干择好洗净,在开水里焯水一下,去掉其涩味;

    2.焯水之后过凉挤去多余的水分,切成段状;

    3.鸡蛋三枚打入碗中,搅散;

    4.油热之后下入蛋液滑炒,炒好鸡蛋之后下入切好的香椿;

    5.翻炒几下,放入适量的食盐,搅拌均匀即可盛出。

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香椿炒鸡蛋需要焯水吗

    香椿在平时生活中进行烹制的时候是需要进行焯水处理的。

    因为焯水之后的香椿的话不仅食用口感比较好,而且也可以将香椿的烹制时间大大缩短,最主要的就是香椿中含有一定的有害物质,人体食用之后会对人体健康造成一定的不利影响。

    所以平时在食用香椿之前需要将其进行焯水处理,一方面是去除香椿中带有的有害物质,另一方面也是为了将香椿的食用口感变得更加浓郁。

    香椿炒鸡蛋怎么做?以上就是小编为大家整理的香椿炒鸡蛋的做法啦,此菜金黄翠绿相间,香椿味浓,味道香辣鲜美,具有滋补的功效。

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